发布于 2025-05-11
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食道鳞状细胞癌可能与吸烟与饮酒、亚硝酸盐、真菌毒素等因素有关。
1.吸烟、饮酒
吸烟、饮酒是引起食道鳞状细胞癌的重要因素,吸烟者发生食道鳞状细胞癌的几率是正常人群的3-8倍,而饮酒者增加7-50倍。
2.亚硝酸盐
腌制食品中含有亚硝酸盐,长期食用腌制食品可能会引发食道鳞状细胞癌,食道鳞状细胞癌高发区,粮食和饮水中的亚硝酸盐含量明显高于其他地区。
3.真菌毒素
霉变食物中的黄曲霉素、镰刀菌等真菌会将硝酸盐还原为亚硝酸盐,还会促进亚硝酸胺等致癌物质的合成,常与亚硝胺协同致癌,从而引发食道鳞状细胞癌。