上海交通大学附属第一人民医院 普外胰腺外科
胆结石的病人饮食方面尤得注意,禁忌比较多。首先就是禁高脂肪、高糖、油腻类食物,如肥肉、炸串等,会形成胆汁淤积,加重胆结石。其次动物内脏以及高胆固醇的食物也要少吃。每次制作食物时可多用蒸、煮的方法,少煎、炒、炸。要注意按时吃早饭,可以多吃富含维生素C的水果类,有助于溶解结石。
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