狂犬病发作可分为前驱期、急性神经期、麻痹期等，不同的分期，患者的症状也不同。
一、前驱期：此时患者不会出现典型的狂犬病症状，部分患者会出现发烧、食欲下降、困倦、恐惧、焦虑等症状，且被动物抓伤、咬伤部位还会出现疼痛以及感觉异常的表现。
二、急性神经期：狂躁型患者会出现恐风、恐水症状，吞咽肌痉挛后还会出现吞咽困难症状，且患者看到水或听到风声，会出现窒息感、恐惧感。麻痹型患者会出现高热、头痛、呕吐症状。
三、麻痹期：此期患者逐渐进入安静状态，痉挛现象也会逐渐停止，会出现肢体瘫软现象，部分患者还会出现斜视、下颌下坠、口不能闭等表现。
