中山大学附属第一医院 营养科
鱼油的正确吃法包括直接吞服、温水送服、炒菜等。
1、直接吞服
唾液中含有唾液淀粉酶，如果咬破鱼油，可能会破坏鱼油中丰富的营养成分，因此建议直接吞服。
2、温水送服
鱼油是从深海鱼类中提取的脂肪，带有腥臭味，对气味较为敏感的人群可采用温水送服的方式食用。
3、炒菜
鱼油属于脂溶性物质，在炒菜时加入能使鱼油溶解，食用后可以使其中的营养成分更容易被肠道吸收。
