小儿肠炎患者适合食用南瓜、山药、胡萝卜、土豆、红薯等蔬菜，这些蔬菜营养丰富且易于消化，有助于缓解病情。
小儿肠炎多因病毒或细菌感染引起，常伴有呕吐、腹泻、发热等症状。饮食调整对于小儿肠炎的恢复非常重要。以下是一些适合小儿肠炎患者食用的菜：
1.南瓜：南瓜富含维生素和矿物质，且口感软糯，易于消化。它还具有一定的止泻作用，适合小儿肠炎患者食用。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
3.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A，有助于增强机体的免疫功能。
4.土豆：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维等，具有健脾和胃、益气调中的功效。
5.红薯：红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
这些蔬菜都富含营养，且易于消化，适合小儿肠炎患者食用。同时，家长应注意让孩子少食多餐，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重病情。
以上内容仅供参考，具体治疗方案请以专业医生的意见为准。
