皮炎湿疹患者不能吃的食物包括发物、高糖食物、高组胺食物、辛辣食物、生冷食物和油腻食物。
皮炎湿疹患者需要注意饮食，避免食用某些食物可能会加重病情。以下是一些皮炎湿疹不能吃的食物：
1.发物：如鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等食物，具有一定的致敏因素，可使人体发生过敏反应，能使炎症加重，故应忌食。
2.高糖食物：摄入高糖食物后，会使机体新陈代谢旺盛，皮脂腺分泌增多，从而使痤疮连续不断地出现。因此，患者要忌食高糖食物，如白糖、冰糖、红糖、葡葡糖、巧克力、冰淇淋等。
3.高组胺食物：在发生湿疹前，有些食物就是致敏原，这些致敏原刺激人体后可使机体发生过敏反应，导致湿疹复发或加重。常见的高组胺食物有鱼、虾、蟹、贝类、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、马肉、狗肉、兔肉、竹笋、蒜苗、菠菜、茄子、西红柿、柠檬、芒果、李子、杏子、草莓、果酒、葡萄酒、黄酒、白酒等。
4.辛辣食物：湿疹患者应避免食用辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等，这些食物可使瘙痒加重，不利于湿疹的治疗。
5.生冷食物：湿疹患者要避免食用生冷食物，如西瓜、梨、香蕉、荸荠、甜瓜等，这些食物性质寒凉，食用后会损伤脾胃，使脾胃运化失常，水湿内停，加重湿疹的症状。
6.油腻食物：湿疹患者要避免食用油腻食物，如猪油、羊油、牛油、奶油、巧克力等，这些食物可增加皮脂分泌，使皮肤变得更加油腻，从而加重湿疹的症状。
总之，皮炎湿疹患者在饮食方面需要注意避免食用发物、高糖食物、高组胺食物、辛辣食物、生冷食物和油腻食物，以免加重病情。同时，患者还应注意保持皮肤清洁，避免过度搔抓和摩擦，避免接触过敏原，保持良好的生活习惯和心态，有助于病情的恢复。
需要注意的是，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等，在饮食方面需要更加注意，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
