山药的营养价值及功效详情如下：
一、营养价值
山药的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、磷、钙、铁、猛、锌等营养物质，进食后可以补充营养，起到增强体质的作用。
二、功效
1、健脾
中医认为山药具有健脾的功效，适合存在脾虚泄泻、食量减少、腹胀和消化不良等病症的人群进食，有一定的改善作用。
2、补肺
适当吃山药还可以起到补肺的功效，对于肺虚喘咳、肺热咳痰和虚劳咳嗽等病情有辅助治疗的作用。
3、固肾益精
山药还有固肾益精的功效，可以辅助调理肾虚遗精、虚劳消渴、带下、小便频数等病症。
