急性肠胃炎患者适合吃流食、半流食、过渡食物、主食、蔬菜和水果等，但需注意饮食卫生，避免食用刺激性食物。特殊人群需根据病情选择合适食物。
根据急性肠胃炎的症状和治疗原则，适合吃以下食物：
1.流食：如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等，以咸为主。
2.半流食：如鸡蛋面糊、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面、薄面片、发糕等。
3.过渡食物：如大米粥、小米粥、肉松、烩鱼片、烩鸡丝、炒鸡蛋等。
4.主食：如大米或小米做成的米粥、馒头等。
5.蔬菜：如嫩菜叶、龙须菜、冬瓜、去皮西红柿等，但需做得软烂一些。
6.水果：可以选择苹果、桃子等，但需避免食用寒性水果。
需要注意的是，在急性肠胃炎的症状缓解后，应逐渐恢复正常饮食，并避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及高纤维食物，以免加重胃肠道负担。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
此外，对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇以及患有其他疾病的人群，在饮食方面需要特别注意。儿童应选择易消化、营养丰富的食物，如米汤、藕粉等；老年人应选择软烂、易消化的食物，如鸡蛋羹、薄面汤等；孕妇应避免食用刺激性食物，如辣椒、芥末等；患有其他疾病的人群应根据病情选择合适的食物。
总之，急性肠胃炎患者的饮食应根据病情轻重和个人情况进行调整，以保证营养摄入的同时，减轻胃肠道负担，促进病情恢复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
