链球菌感染后的急性肾小球肾炎患者的饮食应注意控制钠盐摄入、限制蛋白质摄入、补充能量和维生素，同时应根据尿量和水肿情况限制水分摄入。
链球菌感染后的急性肾小球肾炎患者的饮食需要注意以下几点：
1.控制钠盐摄入：患者应根据水肿情况，调整钠盐摄入，一般水肿时每天摄入2~3g食盐，严重水肿时每天摄入1~2g食盐。
2.限制蛋白质摄入：在病情稳定时，每天每千克体重摄入0.8~1.0g蛋白质，以优质动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。当出现氮质血症时，应限制蛋白质摄入，每天每千克体重摄入0.6~0.8g蛋白质，并以优质动物蛋白为主。
3.补充能量：患者应保证充足的能量摄入，以减少蛋白质的分解。每天每千克体重摄入30~35kcal能量，可由碳水化合物和脂肪提供。
4.补充维生素：患者应多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素。
5.限制水分摄入：患者应根据尿量和水肿情况，调整水分摄入。如果尿量正常，每天摄入水量应等于前一天的尿量加上500ml。如果尿量减少，应限制水分摄入。
总之，链球菌感染后的急性肾小球肾炎患者的饮食需要根据病情进行调整，建议在医生的指导下进行饮食治疗。
