急性肠炎主要由病原菌或饮食不当引起，临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，治疗方法包括一般治疗、药物治疗、中医治疗和其他治疗。
急性肠炎主要是由于进食含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道黏膜的急性炎症性改变。其临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。该疾病通常起病急骤，主要表现为以下症状：
1.恶心、呕吐：呕吐物多为胃内容物。
2.腹痛：多位于脐周或上腹部，呈阵发性痉挛性疼痛。
3.腹泻：腹泻次数每日数次至十余次，可为黄色水样便，或黏液脓血便。
4.发热：体温一般在38℃左右，少数可达39℃以上。
5.其他症状：部分患者可有头痛、全身不适、肌肉疼痛等症状。
急性肠炎的治疗主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
患者应卧床休息，注意保暖。
给予清淡、易消化的流质或半流质饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
多喝温水，以补充丢失的水分和电解质。
2.药物治疗：
针对病因进行治疗，如抗菌药物、抗病毒药物等。
对症治疗，如使用解痉药、止泻药、退烧药等。
维持水、电解质平衡，根据病情轻重，可选择口服补液或静脉补液。
3.中医治疗：
中药治疗：可根据患者的症状和体质，采用中药调理。
针灸治疗：可选择针刺、艾灸等方法，缓解症状。
4.其他治疗：
饮食调整：在急性肠炎症状缓解后，逐渐恢复正常饮食，但应避免食用刺激性食物和高脂肪食物。
注意个人卫生：保持饮食卫生，勤洗手，避免食用不洁食物。
避免诱因：避免过度劳累、精神紧张、受凉等，以免诱发急性肠炎。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，急性肠炎的治疗应根据具体情况进行调整。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医，以免延误病情。此外，在治疗过程中，应密切观察患者的病情变化，如有异常应及时告知医生。
