发布于 2026-03-20
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首都医科大学附属北京中医医院 中医科
穿心莲不焯水对人体没有危害。
穿心莲是一种药食同源的食物,既含有丰富的维生素、膳食纤维、黄酮类化合物、多酚、多糖类物质,又有清热解毒、消肿止痛的功效。穿心莲几乎不含有任何有毒有害类物质,人体不焯水吃,也不会对身体健康产生影响。且穿心莲中水分含量较高,焯水后也会破坏其口感,降低食物营养价值等。
穿心莲性寒,进食过多易损伤脾胃,引起脾胃虚寒者不宜进食,以免加重腹痛、大便溏泄等症状。