发布于 2026-03-20
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中南大学湘雅二医院 营养科
饮用鸡蛋水时,可能引起的危害有:食欲下降、消化不良、胃肠道感染等。
1、食欲下降
生鸡蛋腥味比较大,饮用生鸡蛋冲的水时,腥味刺激可能会对食欲造成影响,导致进食量降低。
2、消化不良
鸡蛋中含有较多的蛋白质,而开水冲的鸡蛋水中部分蛋白质没有变性时,人体饮用后还会增加胃肠道负担,引起消化不良。
3、胃肠道感染
如果生鸡蛋中含有细菌、寄生虫,饮用生鸡蛋冲的水,也有可能会感染病原微生物,引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。