中国中医科学院西苑医院 肝病科
长期吃醋泡洋葱对肝的害处有导致肝脏负担增大、引起肝脏损伤、诱发肝癌等。
1、导致肝脏负担增大
如果长期吃过多的醋泡洋葱，导致摄入的热量超标，热量可能会转化为脂肪，沉积在肝脏内，使肝脏负担增大。
2、引起肝脏损伤
如果长期吃变质的醋泡洋葱，醋泡洋葱中生成黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有毒素，可以对于肝脏造成损伤。
3、诱发肝癌
若是长期摄入黄曲霉毒素，有可能会引起基因突变，引起肝脏细胞恶性变，有诱发肝癌的风险。
