一岁宝宝拉肚子脱水的症状主要包括以下几个方面：
1.轻、中度脱水：
一般表现：精神稍差，略有烦躁不安，皮肤稍干燥、弹性尚可，眼窝和前囟稍凹陷，哭时有泪，口唇黏膜略干，尿量稍减少。
口腔黏膜：口腔黏膜稍干燥。
2.重度脱水：
一般表现：精神萎靡、烦躁不安或淡漠、昏睡甚至昏迷，皮肤苍白发灰、干燥、失去弹性，眼窝和前囟深凹陷，闭目露睛，哭时无泪，口唇黏膜极干燥，因水、电解质丢失过多，可出现口唇樱红，呼吸深快，心率加快，血压下降，四肢厥冷，尿极少或无尿。
口腔黏膜：口腔黏膜干燥，唾液减少。
需要注意的是，以上症状仅供参考，如果怀疑宝宝脱水，建议及时就医，以便医生进行进一步的诊断和治疗。同时，在宝宝腹泻期间，要注意给宝宝补充足够的水分和电解质，以防止脱水加重。如果宝宝出现严重的呕吐、腹泻、高热等症状，应立即就医。此外，对于一岁以下的宝宝，在添加辅食时应注意循序渐进，避免添加过多的新食物，同时要注意食物的卫生和安全。
