发布于 2026-10-05
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山药鸽子汤具有一定补气血的作用,其炖煮步骤包括处理鸽子、准备山药、炖汤、调味等。
1、处理鸽子
将鸽子清洗干净,去除内脏和脖子上的皮,剪掉头、爪子等部位。
2、准备山药
山药去皮后切成滚刀块,为了防止山药氧化变黑,切好后应立即放入清水中浸泡。
3、炖汤
将处理好的鸽子放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫。然后加入山药块、红枣、枸杞和适量的姜片,转小火慢炖。
4、调味
炖煮约1.5小时后,根据个人口味加入适量的盐调味。如果使用高压锅,炖煮时间可以缩短至20分钟左右。

















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