肝性脑病的禁忌食物主要包括高蛋白食物、高脂肪食物和高盐食物等。
1.高蛋白食物
肝性脑病患者应严格控制蛋白质的摄入量,包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉、虾仁、鸭肉、豆制品、黄豆、坚果等。因为蛋白质在肠道细菌的氨基酸氧化酶作用下会分解产生氨,而肝性脑病患者的肝功能较差,解毒能力下降,体内氨产生增多可能加重肝性脑病。
2.高脂肪食物
由于肝脏受损,肝性脑病患者对于脂肪类食物的处理、吸收能力下降。因此,患病期间应禁食肥肉、动物内脏、油炸食品等脂肪含量高的食物,以免加重肝脏负担,不利于疾病的治疗。
3.高盐食物
肝性脑病患者由于肝脏代谢能力差,容易出现水肿症状。因此,应避免食用酱菜、咸肉、熏鱼等盐分含量高的食物,以免加重身体浮肿症状。