发布于 2026-10-05
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北京大学第一医院 肿瘤科
进食腊肉有可能致癌。
长时间过量进食腊肉容易诱发癌症,因为腊肉中含有大量的亚硝酸盐、硝酸钠、苯并芘以及亚硝胺等物质,此类物质有一定致癌性,大量摄入可能使正常细胞发生癌变。如果平时偶尔一次少量进食腊肉,则因为摄入的有害物质较少,所以通常不会致癌。
建议平时多吃新鲜健康的食物,比如蔬菜、水果、粗粮等。避免长期进食高糖、高盐、高脂等食物,以防对身体造成损害。