食道炎即食管炎，食道癌是指食管癌，二者的区别包括病因不同、症状不同、治疗方法不同等，分析如下：
病因不同：食管炎是多种因素导致食管黏膜受到损伤或刺激后发生的炎症改变，如长期食用过烫的食物、饭后强行催吐造成胃酸反流、食管被异物刺激等。食管癌是一种原发于食管上皮的恶性肿瘤，通常是由于长期酗酒、长期食用含有亚硝胺类化合物、食用霉变食物等原因造成。
症状不同：食管炎患者会出现吞咽困难、反酸、胸痛等症状，严重者可导致食管糜烂或产生溃疡。食管癌患者会出现吞咽时异物感、胸骨后疼痛、明显的吞咽困难等症状，严重者癌症发生转移侵犯相邻的器官时，会造成被累及器官出现疼痛。
治疗方法不同：食管炎一般通过抗反流手术、食管扩张术、食管切除术等手术治疗，而食管癌一般通过常规开胸手术、胸腹腔镜手术等方式治疗。
