发布于 2025-01-01
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食物中毒是指患者进食被细菌污染的食物或本身含有毒素的食物引起的急性中毒性疾病。
食物中毒根据累及部位可分为胃肠型中毒和神经型中毒。胃肠型中毒患者临床可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可伴有寒战、头痛、发热等全身中毒症状,对于葡萄球菌感染引起的胃肠型食物中毒,可在催吐后使用青霉素G、青霉素V等青霉素类抗生素杀灭致病菌。神经型食物中毒大多由肉毒杆菌引起,可有短暂潜伏期,一般表现为头痛、乏力、恶心、呕吐、眼部肌肉瘫痪、视力模糊等,严重者可出现自主神经受损,导致血压先正常后升高,脉搏先慢后快等症状。对于神经型中毒患者,往往使用5%碳酸氢钠溶液进行性洗胃,然后使用多价抗毒素血清进行治疗。
食物中毒治疗的患者恢复期间应注意增加休息,保证充足睡眠,合理饮食,多吃新鲜蔬菜及水果,适量运动,提高机体免疫力,注意个人卫生和食品安全,避免再次中毒。