发布于 2025-05-17
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食物中毒主要是由细菌及其毒素、化学毒素、有毒食物等因素引起,具体如下:
1、细菌及其毒素
食物因保存不当或者食用被污染的食物、水源,可以引起食物中毒,常见的病原菌有沙门菌属、大肠埃希菌、贺志菌属、变形杆菌等。
2、有毒食物
部分食物本身即含有毒素,患者误食后会引起食物中毒,常见的有毒蘑菇、河豚,保存不当的土豆、四季豆等。
3、化学毒物
患者误将化学药物混进食物中,如鼠药、农药等,或者撒完农药后不洗手就开始进食等,都是引发化学毒物中毒的常见因素。
平时要养成健康的饮食习惯,对于老人、孕妇、婴幼儿等免疫功能较差的人群,不宜长期食用隔夜饭菜。