中日友好医院 普外科
临床上尚无研究表明吃菜能预防心脑血管病,但常吃西红柿、胡萝卜、花椰菜等蔬菜对预防心脑血管病有一定的好处。
1.西红柿
西红柿中含有丰富的黄酮素,其维生素含量也相对较高,适量食用有助于保护血管。
2.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、琥珀酸钾盐等,适量食用后对增加冠状动脉血流量、预防血管硬化有一定的好处。
3.花椰菜
花椰菜中的维生素、矿物质、微量元素等成分较为丰富,适量食用后对预防心脑血管疾病有一定的帮助。
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