感冒的症状通常较轻至中度，主要表现为上呼吸道感染，例如喉咙痛、鼻塞和咳嗽。然而，人感染禽流感后的症状则更为严重。这种疾病的全身症状严重，病情发展迅速。患者可能出现严重的呼吸窘迫、肺出血、多脏器功能衰竭和死亡的风险较高。
在疾病的早期阶段，感冒和禽流感的症状非常相似，都会出现突发性高热，可能会伴随畏寒、头痛、肌肉和关节疼痛等全身症状。然而，人感染禽流感的患者起病更急，早期表现类似普通型流感，主要为发热，体温通常持续在39℃以上，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛和全身不适。
部分患者可能出现消化道症状，包括恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等。对于重症患者，他们可能出现持续的高热，病情进展迅速，且可能出现急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、多脏器功能衰竭、休克和Reye综合征等多种并发症。此外，还可能继发细菌感染。
值得注意的是，人感染禽流感的患者通常有与家禽（例如鸡、鸭、鹅）或其环境（例如禽舍或活禽市场）的接触史。尽管禽流感的流行并没有明显的季节性变化，但这种接触史可以增加感染的风险。
目前的治疗主要是对症治疗和预防并发症的发生。如果疑似感染禽流感或出现严重症状，应立即就医。值得注意的是，目前接种的流感疫苗只能预防普通流感，对禽流感没有预防作用。因此，避免与家禽或其环境的接触是预防人感染禽流感的关键。
