肠胃炎一般指胃肠炎，发烧一般指发热，一岁宝宝出现胃肠炎发烧可能与饮食不当、食物中毒、病毒性感冒有关，家长应根据宝宝情况选择合适的处理措施。
1、饮食不当
由于宝宝身体器官发育尚未成熟，胃肠道消化功能较弱，对宝宝过度喂养，容易造成积食，加重胃肠道负担，容易引起急性胃肠炎，从而出现体温升高。
家长应做好腹部保暖，同时及时给宝宝补充水分。遵医嘱给宝宝服用多潘立酮片、婴儿健脾散等促进肠蠕动的药物，可缓解宝宝腹胀症状。给宝宝口服酪酸梭菌活菌片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等益生菌类药物，可缓解胃肠炎引起的肠道菌群功能紊乱，减轻腹泻、腹痛症状。
2、食物中毒
如果宝宝食用了被污染的食物，引起食物中毒，食物上附着的病原体从口腔进入机体，侵犯胃肠道黏膜，可造成感染，胃肠道黏膜出现损伤，引起急性胃肠炎，体内出现大量致热物质，出现发热症状。
家长可以给宝宝进行物理降温，用冰块或冰袋来冷敷宝宝额头、腋下、腹股沟处大血管处。同时应遵医嘱给宝宝进行抗感染治疗，可服用头孢克肟颗粒、头孢拉定颗粒、阿莫西林胶囊等控制感染，缓解炎症引起的不适症状。
3、病毒性感冒
由于宝宝身体免疫力较低，在受到外界病毒侵入上呼吸道时，容易引起胃肠功能紊乱，从而导致肠胃炎的发生。
家长可以在医生的指导下给宝宝喂食肠胃宁颗粒、利巴韦林颗粒等药物进行治疗。可让宝宝多饮水，补充能量。若出现高热，需服用布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚口服液等解热药物。
日常需保持饮食清淡，增加维生素的摄入，增强体质，如果症状持续加重，应立即携带宝宝前往医院就诊。
