拉肚子一般是指腹泻，吃了油大的食物就会腹泻可能与萎缩性胃炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病有关。
1.萎缩性胃炎
当患者患有萎缩性胃炎时，胃黏膜上分泌胃酸和消化酶的能力减弱，吃了油大的食物后无法充分消化，会引起消化不良，容易导致腹泻。
2.胰腺炎
出现胰腺炎时，由于胰腺受到炎症的影响，胰酶分泌减少，会导致脂肪消化不良。未能被充分分解的油脂无法被小肠吸收，直接进入大肠，刺激大肠蠕动，就会引起腹泻。
3.胆囊炎
当胆囊出现炎症后，胆汁的排泄受阻，胆汁无法正常进入小肠，影响对脂肪的消化和吸收，可能会加重肠道负担，导致肠道消化功能紊乱，从而引发腹泻。
