急性胃炎和慢性胃炎的症状区别包括发病急缓与症状强度、疼痛特点、伴随症状等。
一、发病急缓与症状强度
急性胃炎发病急骤，症状明显且强烈。患者可能突然感到上腹部剧烈疼痛，伴有恶心、呕吐、食欲不振等症状。以上症状通常在短时间内迅速出现，且可能伴有发热、头痛、全身不适等中毒症状。在某些严重情况下，患者还可能出现呕血、黑粪、脱水、酸中毒甚至休克等危急情况。
慢性胃炎发病相对缓慢，症状较为轻微且持久。患者可能长期存在上腹部不适、隐痛、饱胀感、嗳气、反酸、恶心等症状，但以上症状通常不会突然加重或消失，而是呈现出一种慢性的、持续性的状态。
二、疼痛特点
急性胃炎疼痛多为突然发作，性质多为绞痛或钝痛，疼痛程度较重，且可能因进食或情绪波动而加剧。
慢性胃炎疼痛多为隐痛或胀痛，疼痛程度相对较轻，但持续时间较长，可能因饮食不规律、冷食冷饮等因素而加重。
三、伴随症状
急性胃炎除了上述的恶心、呕吐、食欲不振等症状外，还可能伴有腹泻、发热、脱水等急性感染症状。由于胃黏膜受损严重，部分患者还可能出现呕血、黑粪等消化道出血症状。
慢性胃炎除了上腹部不适、疼痛等症状外，还可能伴有消化不良、食欲减退、体重下降等慢性消耗性症状。部分患者还可能出现反酸、烧心等胃酸反流症状，以及贫血、消瘦等营养不良症状。
