胃石症可以分为植物性胃石、毛石、混合性胃石等类型，不同类型的胃石症病因也有差异性。
1、植物性胃石
部分果实中所含的果胶、鞣酸等成分在胃酸作用下，会和蛋白结合形成不溶于水的沉淀，这些沉淀混合食物残渣后就会形成凝块，聚集成胃石，胃石持续刺激黏膜，继而诱发胃石症。
2、毛石
一般多见于有吞食毛发习惯的女性。毛发进入胃内与胃内黏液、食物残渣缠绕，凝结成团块，长期滞留在胃内，也会导致胃石症发生。
3、混合性胃石
多数情况下是由药物、胶状物和食物团块等所组成。比如患者大剂量服用硫糖铝、抑酸类药物时，会和胃内食物残渣凝结在一起形成胃石。胃石反复刺激胃黏膜，进而会导致胃石症发生。
