发布于 2025-04-29
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山东大学第二医院 风湿免疫科
痛风一般可以适量吃泡菜,但不可过量吃。
泡菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素B、铁、磷等物质,痛风患者适量吃,有利于加快机体血液循环,促进白细胞生成,加快新陈代谢速度,此外还有利于维持体内酸碱平衡,可降低发生代谢性酸中毒、呼吸性酸中毒、代谢性碱中毒等代谢性疾病的风险。但泡菜属于腌制食物,含有大量的亚硝酸盐,而此物质属于致癌物质,如果痛风患者可过量吃,会增加患有癌症的概率。
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