发布于 2025-04-29
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山东大学第二医院 皮肤科
缺乏维生素B1可能会导致脚气病。
维生素B1又称为硫胺素,在体内主要以TPP的形式存在,是碳水化合物代谢中关键性的辅酶。当维生素B1缺乏时,TPP形成不足,导致糖代谢中间产物丙酮酸和乳酸在神经细胞中堆积,从而影响神经递质的合成、释放和摄取,出现一系列神经症状,即脚气病。
除了脚气病,维生素B1缺乏还可能导致其他健康问题。因此,保持均衡的饮食对于预防维生素B1缺乏非常重要。富含维生素B1的食物包括糙米、全麦面粉、瘦猪肉、动物肝脏、豆类、坚果等。
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