发布于 2026-10-05
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江苏省人民医院 心血管内科
泥鳅适合冠心病人食用。
泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其脂肪成分较低,胆固醇更少,并且含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于冠心病的防治。但泥鳅可能携带寄生虫和细菌,因此在食用前必须确保完全清洗和煮熟。另外,由于泥鳅的蛋白质含量较高,过量食用可能会对肾脏造成负担,因此冠心病患者应适量食用。
如果冠心病患者正在服用药物,应先咨询医生是否可以同时食用泥鳅,以免发生药物相互作用。