发布于 2026-10-05
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江苏省人民医院 心血管内科
高血压患者一般可以适量食用泥鳅。
泥鳅是一种营养丰富的食物,含有高蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分。这些成分对于高血压患者来说,有一定的益处。例如,不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,对预防动脉粥样硬化等心血管疾病有积极作用。同时,泥鳅中的镁元素也有助于降低血压。
然而,过量食用泥鳅可能导致消化不良或其他不适,因此应控制食用量。同时高血压患者应选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式,避免使用过多的油和盐。