山东省立医院 风湿免疫科
一般不建议痛风患者吃咸菜。因为咸菜中的嘌呤含量并不低,容易使患者的尿酸增加,不利于病情稳定。其次,咸菜中的钠盐含量也十分高,会增加肾脏的代谢负担,不利于尿酸的代谢和排出。另外,咸菜属于腌制食物,其中的亚硝酸盐含量超标,属于致癌物质,对人体健康是不利的。综合以上几点原因,痛风患者尽量避免食用咸菜。如果已经摄入,且量不多,也不用过于担心。
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