中日友好医院 心内科
高血压病人可以少量进食花生米,但最好不要食用爆炒的花生米。花生本身含有一些不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸进入人体后可以降低血液中的胆固醇水平,能软化血管,对高血压病人尤其合并动脉粥样硬化时有较好的防治作用;此外花生红衣中的一些活性成分,还能抑制血小板聚集,它们对血栓的形成有一定的预防作用。但是不提倡以爆炒的方式烹饪花生米,不然会摄入过多的油脂,最好以水煮或焖烤的方式进食花生米。
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