发布于 2025-06-12
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同济大学附属同济医院 眼科
胡萝卜对近视眼好,因为其富含的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,有助于维持正常视力。
胡萝卜可以洗净后直接生食,这样可以在一定程度上保留其营养成分。胡萝卜也可以烹饪后食用,如炒、煮、炖等。烹饪时应注意火候和时间,避免过度烹饪导致营养成分流失。建议选择外观完整、无明显损伤或腐烂的胡萝卜。表皮光滑、色泽鲜艳的胡萝卜通常比较新鲜。用手轻轻捏一下胡萝卜,如果感觉质地坚实、有弹性,说明胡萝卜比较新鲜。如果感觉质地松软,可能是存放时间过长或不新鲜的表现。
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