发布于 2025-10-20
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平菇嘌呤含量不高,每100克鲜平菇中的嘌呤含量为20.5毫克,属于低嘌呤食物,痛风患者等需控制嘌呤摄入的人群可适量食用。
嘌呤是一种有机化合物,存在于细胞核中,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。通常情况下,每100克食物中嘌呤含量小于25毫克为低嘌呤食物,25-150毫克为中嘌呤食物,大于150毫克为高嘌呤食物。而每100克鲜平菇中的嘌呤含量为20.5毫克,属于低嘌呤食物。
对于需要控制嘌呤摄入的人群,如痛风患者,可以适量食用平菇。此外,平菇还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有一定的营养价值。
需要注意的是,虽然平菇嘌呤含量不高,但在食用时也应注意适量,避免过量食用。同时,对于患有其他疾病的人群,如肾脏疾病患者,应在医生的指导下控制嘌呤的摄入量。















