发布于 2025-10-28
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脚气通常由缺乏维生素B1引起，其参与碳水化合物代谢等，缺乏时会引发干性、湿性脚气病。维生素B1来源有谷类等食物，婴幼儿、老年人、长期酗酒者易缺乏，需注意从食物获取或必要时补充制剂。
维生素B1与脚气的关联机制
维生素B1参与碳水化合物的代谢，能维持神经系统、心脏及消化系统的正常功能。当人体长期缺乏维生素B1时，会影响神经传导和能量代谢，进而引发脚气病。临床上常见的干性脚气病主要表现为周围神经炎，出现四肢麻木、肌肉酸痛、行走困难等症状；湿性脚气病则以心血管系统症状为主，如心悸、气短、下肢水肿等。
维生素B1的来源及补充
食物来源：富含维生素B1的食物有谷类、豆类、坚果、瘦肉、酵母等。例如，糙米中的维生素B1含量相对较高，相比精细加工的白米，保留了更多的维生素B1成分。
特殊人群注意事项：
婴幼儿：婴儿若以纯母乳喂养且母亲饮食中维生素B1摄入不足，可能导致婴儿缺乏维生素B1。婴儿可从母乳中获取维生素B1，所以母亲应保证自身饮食中维生素B1的充足摄入，以维持乳汁中维生素B1的含量。同时，对于人工喂养的婴儿，应选择强化维生素B1的配方奶。
老年人：老年人胃肠道功能有所减退，对维生素B1的吸收利用可能会降低，而且老年人的饮食可能相对单一，容易出现维生素B1缺乏。因此，老年人应注意均衡饮食，可适当多摄入富含维生素B1的食物，必要时在医生指导下补充维生素B1制剂。
长期酗酒者：酒精会干扰维生素B1的吸收和代谢，长期酗酒者容易发生维生素B1缺乏从而引发脚气病。这类人群除了要积极戒酒外，还应在医生评估下补充维生素B1，以纠正缺乏状态。
