初期脑溢血患者是否可以喝鸽子汤应根据具体情况决定，一般来说可适量饮用，因其有一定营养，但要注意控制量，同时患者饮食需遵循清淡、易消化、营养均衡等原则，忌刺激性食物和过量脂肪。
一般来说，初期脑溢血患者的饮食应该以清淡、易消化、富含营养为原则。鸽子汤具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以提供身体所需的营养物质，有助于患者的康复。
然而，鸽子汤也含有一定的脂肪和胆固醇，过量饮用可能会对患者的健康造成不利影响。因此，初期脑溢血患者可以适量饮用鸽子汤，但不宜过量。
此外，初期脑溢血患者的饮食还需要注意以下几点：
1.控制盐的摄入量：脑溢血患者应该限制盐的摄入量，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
2.控制脂肪的摄入量：脑溢血患者应该限制脂肪的摄入量，避免食用过多的动物脂肪和油炸食品。
3.增加膳食纤维的摄入量：脑溢血患者应该增加膳食纤维的摄入量，多食用蔬菜、水果、全麦面包等食物。
4.避免刺激性食物：脑溢血患者应该避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物。
5.饮食规律：脑溢血患者应该保持饮食规律，避免暴饮暴食或过度饥饿。
总之，初期脑溢血患者可以适量饮用鸽子汤，但需要注意饮食的清淡、易消化、富含营养，避免食用刺激性食物和过量的脂肪。同时，患者还需要根据自己的具体情况，在医生的指导下制定合理的饮食计划。
