富含维生素C的橙子、猕猴桃可抗氧化助减轻老年斑但糖尿病者需控量，富含维生素E的坚果类可抗氧化但高血脂者需控量，富含β-胡萝卜素的胡萝卜对皮肤好但胃肠道疾病者食用需软烂。
一、富含维生素C的食物
维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，有助于减轻老年斑。例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，日常适量食用橙子可补充维生素C；猕猴桃也是维生素C的优质来源，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右，其丰富的维生素C能发挥抗氧化功效，对皮肤健康有一定益处。对于患有糖尿病的老年人，需注意控制橙子、猕猴桃的摄入量，因为这类水果含糖量相对较高，避免血糖波动过大。
二、富含维生素E的食物
维生素E同样是强大的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，进而可能对改善老年斑有帮助。坚果类食物如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为26.28毫克，适量食用杏仁可摄取维生素E；还有花生，每100克花生中维生素E含量约为12.94毫克。老年人若伴有高血脂，需注意坚果类食物的摄入量，因为坚果通常脂肪含量较高，过量食用可能加重血脂异常。
三、富含β-胡萝卜素的食物
β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对皮肤健康有益。胡萝卜是典型的富含β-胡萝卜素的食物，每100克胡萝卜中β-胡萝卜素含量约为4010微克。老年人若同时患有胃肠道疾病，食用胡萝卜时需注意烹饪方式，尽量做得软烂些，以利于消化吸收。
