广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科
血糖高的人不建议吃糯米饭。
糯米饭的升糖指数高达87-98,属于高GI食物。食用后,糯米饭中的支链淀粉会被快速消化吸收,转化为葡萄糖,导致血糖在短时间内急剧上升,增加血糖控制的难度。其次,糯米饭粘性大,在胃肠道停留时间较长,可能造成餐后较长时间内血糖持续处于较高水平,进一步影响血糖的稳定。
血糖高的人应尽量避免吃糯米饭,选择全麦面包、糙米饭、燕麦等低GI、高纤维的主食,更有助于控制血糖。