发布于 2025-09-17
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山东大学齐鲁医院 内分泌科
冰糖会升高血糖。
冰糖是白砂糖的结晶再制品,主要成分为蔗糖,蔗糖进入人体后,在小肠内被迅速分解为葡萄糖和果糖,二者可直接被吸收入血,导致血糖在30分钟至1小时内快速上升,升糖速度接近白砂糖。其次,冰糖的GI值约为65-70,属于中高升糖食物,尤其对胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗的糖尿病患者,血糖波动风险更高。
所以,健康人群每日吃冰糖不宜超过25克,糖尿病患者应尽量避免吃冰糖,如果需调味可选择代糖如赤藓糖醇,并严格监测血糖变化。