甲肝症状表现分急性期和重型甲肝，急性期有黄疸前期（起病急、畏寒发热、全身乏力等）、黄疸期（发热退、出现黄疸等）、恢复期（黄疸消退、症状减轻等），重型甲肝少见，多见于特定人群，起病急骤、黄疸深、有严重症状及肝性脑病等表现，不同人群症状有差异。
黄疸前期：多数患者起病较急，可有畏寒、发热，体温多在37.5~38.5℃之间，平均热程3天。同时伴有全身乏力、食欲减退、恶心、呕吐、厌油、腹胀、肝区痛等症状。儿童患者症状相对较轻，以胃肠道症状为主，如呕吐、腹痛、腹泻等。成人患者黄疸前期持续1~21天，平均5~7天。
黄疸期：发热消退，自觉症状好转，体温正常后出现黄疸，尿色加深如浓茶样，巩膜（眼白）和皮肤黄染，黄疸1~3周达高峰。部分患者可有轻度肝大，质地软，有压痛及叩痛。小儿患者黄疸较轻，持续时间较短。
恢复期：黄疸逐渐消退，症状减轻直至消失，肝脾恢复正常，肝功能逐渐恢复正常。此期持续2周至4个月，平均1个月。
重型甲肝症状（少见）
重型甲肝多见于老年人、孕妇及原有慢性肝病等人群。起病急骤，黄疸迅速加深，肝功能严重异常，可出现极度乏力、严重消化道症状（如频繁呕吐、顽固性呃逆等）。病情进展快，可出现神经、精神症状，如嗜睡、烦躁不安、神志不清、扑翼样震颤等肝性脑病表现，还可能有出血倾向（如皮肤瘀斑、鼻出血、牙龈出血等）、腹水等表现。
不同年龄、性别、生活方式和病史的人群感染甲肝后症状可能有所差异。例如，儿童感染甲肝后，胃肠道症状相对突出；老年人由于机体免疫力较弱，重型甲肝的发生风险相对较高；有慢性肝病基础的患者感染甲肝后，病情可能更易加重。在生活方式方面，生活不规律、过度劳累的人群感染甲肝后，症状可能相对更重。
