发布于 2025-09-12
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北京大学人民医院 风湿免疫科
痛风患者可以适量食用大蒜,但需注意烹饪方式和摄入量。
大蒜富含硫化物及抗氧化成分,具有潜在抗炎效果且本身嘌呤含量极低。研究表明其活性物质可能通过抑制炎症因子减轻关节肿痛,但过量生食会刺激胃肠道黏膜引发不适。建议将蒜末作为调味料使用而非大量直接食用,避免高温油炸破坏有益成分。急性发作期应优先选择低嘌呤食材,缓解期可将大蒜纳入均衡膳食方案。个体对大蒜耐受性存在差异,首次尝试需观察是否诱发胃肠反应或过敏症状。
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