发布于 2025-09-12
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北京大学第一医院 产科
孕妇可适量吃水煮鱼,但需注意烹饪方式与食用量
水煮鱼以鱼肉为主料,富含优质蛋白质、DHA及钙、铁等矿物质,对胎儿大脑发育和孕妇营养补充有益。但传统水煮鱼多采用重油、重盐、重辣烹饪,过量食用可能刺激孕妇胃肠道,引发胃痛、腹泻或加重便秘;高盐分还可能诱发孕期水肿。
建议孕妇选择家庭自制,减少辣椒和盐的使用,确保鱼肉新鲜并彻底煮熟以降低寄生虫风险。每周食用不超过2次,每次控制在100-150克,并搭配蔬菜、全谷类食物以均衡营养。