目前无科学依据表明特定蔬菜会直接致眼压升高或眼压高患者绝对不能吃蔬菜，不过眼压高人群饮食需关注：若伴高血压，过量食高盐蔬菜不利血压控制间接影响眼压，儿童应少盐；若合并糖尿病，过量食某些蔬菜可能影响血糖控制，需注意总量及搭配；老年眼压高者要综合健康状况，保证营养均衡避免饮食加重其他疾病对眼压的潜在影响。
特殊疾病合并情况：如果眼压高的患者合并有糖尿病，一些蔬菜的过量食用可能需要注意。比如过量食用含糖量相对较高的蔬菜（虽然蔬菜含糖量普遍不高，但过量食用从整体碳水化合物摄入角度考虑），可能影响血糖控制，而血糖波动可能与眼部情况有一定关联。对于有糖尿病的眼压高患者，食用蔬菜时要注意控制总量，遵循糖尿病饮食中蔬菜的合理搭配原则，例如选择升糖指数相对低的蔬菜等。对于老年眼压高患者，往往可能合并多种慢性疾病，在蔬菜选择上要综合考虑整体健康状况，保证营养均衡的同时，避免因饮食不当加重其他疾病对眼压的潜在影响。
