胰腺癌发病受多种因素影响，中老年人群发病风险高，男性略高于女性，吸烟、酗酒、高脂饮食等生活方式增加风险，慢性胰腺炎、糖尿病患者发病几率也高于常人。
性别因素
男性：一般来说，男性患胰腺癌的风险略高于女性。这可能与男性的一些生活方式和生理特点有关。男性在社会和生活中的压力可能相对较大，一些不良生活习惯的发生率相对较高，比如吸烟、饮酒等。有研究发现，长期吸烟的男性患胰腺癌的风险比不吸烟的男性显著增加；过量饮酒也会对胰腺组织造成慢性损伤，进而增加癌变的可能性。
生活方式因素
吸烟人群：吸烟者患胰腺癌的风险比不吸烟者高2-2.5倍。烟草中的多种致癌物质，如尼古丁、焦油等，会通过血液循环进入人体，长期作用于胰腺组织，损伤胰腺细胞的DNA，导致细胞异常增殖，增加胰腺癌的发病风险。
酗酒人群：长期大量饮酒会引起慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎是胰腺癌的重要危险因素之一。酒精对胰腺的持续刺激会导致胰腺组织反复炎症损伤，在修复过程中容易出现细胞的异常变异，逐渐发展为胰腺癌。
高脂饮食人群：长期摄入高脂肪、高胆固醇的食物，会使血液中脂质水平升高，胰腺分泌的消化酶在高脂环境下容易形成胰管内的结石或蛋白沉淀，刺激胰腺导管上皮细胞增生，增加胰腺癌的发生几率。例如，长期食用油炸食品、动物内脏等富含高脂肪的食物的人群，患胰腺癌的风险相对较高。
病史因素
慢性胰腺炎患者：慢性胰腺炎病程较长的患者，胰腺组织反复炎症刺激，会使胰腺细胞的基因表达发生改变，细胞的生长调控机制紊乱，进而增加胰腺癌的发病风险。有数据显示，慢性胰腺炎患者患胰腺癌的几率比正常人群高10-20倍。
糖尿病患者：糖尿病患者中胰腺癌的发病率高于普通人群。其具体机制可能与糖尿病患者体内的胰岛素、胰岛素样生长因子等激素水平异常有关，这些激素的失衡会影响胰腺细胞的代谢和增殖，促使胰腺细胞发生癌变。
