中耳炎患者通常可吃鸡蛋，其富含优质蛋白质利于恢复，但对鸡蛋过敏者禁吃；从营养角度，鸡蛋蛋白质易吸收，可助机体修复和增强免疫力；儿童患者适量吃，成人有基础疾病如高胆固醇血症要控量，烹饪宜清淡。
从营养角度看对中耳炎恢复的作用
鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的模式非常接近，极易被人体吸收利用。对于中耳炎患者来说，身体在炎症状态下需要更多的营养物质来支持修复受损组织、增强免疫力等。摄入适量鸡蛋可以为机体补充蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能，促进病情的恢复。例如，有研究表明，充足的蛋白质摄入能够帮助改善机体的免疫防御机制，使身体更好地对抗耳部的炎症。
特殊人群需注意的情况
儿童中耳炎患者：儿童处于生长发育阶段，对营养的需求较高。如果儿童中耳炎患者对鸡蛋不过敏，是可以吃鸡蛋的，但要注意适量，避免一次性食用过多导致消化不良等问题。因为儿童的消化系统相对较弱，过量食用鸡蛋可能会引起腹胀、腹痛等不适，进而间接影响身体对营养的吸收和对中耳炎恢复的支持。
成人中耳炎患者：成人中耳炎患者一般可以正常食用鸡蛋，但如果本身有高胆固醇血症等基础疾病，就要控制鸡蛋的摄入量。因为鸡蛋中含有一定量的胆固醇，过量摄入可能会对血脂水平产生影响。对于这类患者，建议每天吃鸡蛋不超过1个，并且可以选择吃蛋白部分，减少胆固醇的摄入。同时，在烹饪鸡蛋时尽量采用清淡的方式，如水煮蛋等，避免使用油炸等方式增加油脂摄入，以免加重身体的代谢负担。
