急性阑尾炎患者饮食分急性期和缓解康复期，急性期需遵医嘱禁食，肠道功能恢复初期给少量清淡流质；缓解康复期主食可选清淡易消化的米粥、面条，蛋白质食物有鸡蛋、瘦肉，蔬菜可选冬瓜、菠菜，水果有香蕉、蒸熟的苹果，老年患者要少食多餐，儿童患者需关注进食反应并调整。
一、急性期饮食
1.禁食情况：在急性阑尾炎发作的急性期，通常需要暂时禁食，让胃肠道得到休息，避免进食后加重胃肠道负担，一般需遵医嘱禁食数小时至1-2天不等，通过静脉补充营养以维持身体基本需求。
2.肠道功能恢复初期：当肠道功能开始恢复，如出现排气等情况后，可先给予少量清淡的流质饮食，如米汤。米汤容易消化，不会给胃肠道带来过多负担，能为身体提供一定能量，且不会刺激胃肠道过度蠕动。
二、缓解期及康复期饮食
1.清淡易消化的主食
米粥：大米粥或小米粥都是不错的选择。大米粥煮制相对简单，小米粥则更具健脾和胃的作用。例如每天可食用1-2碗，其富含碳水化合物，能为身体提供能量，且容易被消化吸收。对于儿童患者，可根据年龄适当调整粥的浓稠度，以适应其消化能力。
面条：煮得软烂的面条也是良好的主食。如清汤面，可加入少量蔬菜碎，如胡萝卜碎、菠菜碎等，既增加了营养成分，又使面条更具风味。一般每天可食用1-2碗，能为身体补充能量，且相对容易消化，适合不同年龄段的患者。
2.富含蛋白质的食物
鸡蛋：可选择煮鸡蛋或鸡蛋羹。煮鸡蛋营养保留较为完整，鸡蛋羹则更加细软，易于消化吸收。对于成人患者，每天可食用1个煮鸡蛋或1-2个鸡蛋羹；儿童患者可根据年龄适当减少摄入量，如年龄较小的儿童可食用半个煮鸡蛋或少量鸡蛋羹。鸡蛋富含优质蛋白质，有助于身体的修复和恢复。
瘦肉：如鸡肉、鱼肉等。鸡肉可做成鸡胸肉粥或清炖鸡肉，鱼肉可选择鲈鱼、鲫鱼等，做成清蒸鱼或鱼肉粥。瘦肉富含蛋白质，且相对脂肪含量较低，易于消化。成人患者每天可适量摄入50-100克瘦肉；儿童患者则根据年龄和消化能力适当减少，一般每天20-50克左右。但要注意避免食用过于油腻的肉类做法，如油炸鸡肉等。
3.蔬菜
冬瓜：冬瓜具有清热利湿的作用，可煮汤食用，如冬瓜薏米汤。冬瓜汤清淡爽口，易于消化，且富含维生素和矿物质。成人患者每天可食用100-200克冬瓜；儿童患者可根据年龄适当减少，如年龄较小的儿童可食用50-100克。
菠菜：菠菜富含铁元素和维生素等。可做成菠菜蛋花汤或清炒菠菜（需炒得软烂）。成人患者每天可摄入100克左右的菠菜；儿童患者则根据年龄调整，一般50克左右即可。但菠菜中含有一定量的草酸，在烹饪前可先将菠菜用开水焯一下，以减少草酸含量，避免影响钙等矿物质的吸收。
4.水果
香蕉：香蕉富含钾元素，且易于消化。对于成人患者，每天可食用1-2根香蕉；儿童患者可根据年龄适当食用，如年龄较大的儿童可食用半根到1根。香蕉能为身体补充能量，且不会对胃肠道造成过大刺激。但如果患者有腹泻情况，则要谨慎食用香蕉，因为香蕉有一定的滑肠作用。
苹果：可选择蒸熟的苹果。蒸熟的苹果相对温和，适合急性阑尾炎康复期的患者食用。苹果富含果胶等成分，有助于肠道健康。成人患者每天可食用1个蒸熟的苹果；儿童患者可根据年龄适当食用，如年龄较小的儿童可食用半个左右。
特殊人群方面，对于老年患者，由于其消化功能相对较弱，在饮食上更要注重食物的软烂程度和易消化性，严格遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多加重胃肠道负担。对于儿童患者，除了要注意食物的选择和烹饪方式外，还需密切关注其进食后的反应，根据个体差异调整饮食量和种类。
