阑尾炎手术后饮食注意事项包括分阶段调整饮食、优先补充优质蛋白、严格禁忌刺激性食物等。
1.分阶段调整饮食
术后1-3天以米汤、藕粉等无渣流质为主，每次不超过200毫升，分6-8次少量摄入，避免牛奶、豆浆等产气食物引发腹胀。术后3-7天过渡至稀粥、蒸蛋羹等半流质，可添加南瓜泥、胡萝卜泥等低纤维蔬菜，每日5-6餐，单次不超过300毫升。术后7天后可尝试软米饭、清蒸鱼等低脂软食，蔬菜需切碎煮透，水果选择香蕉、苹果泥等低渣品种。
2.优先补充优质蛋白
术后2周起逐步增加蒸鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源，每日摄入100-150克，以蒸煮为主，避免油炸。鸡蛋宜选择水煮蛋或蛋花汤，每日不超过2个；乳制品选择低脂牛奶或酸奶，首次食用需观察是否腹胀。
3.严格禁忌刺激性食物
术后1个月内避免辣椒、花椒、生蒜等辛辣调料，禁食冰淇淋、冷饮等低温食物，以及咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激性饮品。黏质食物如年糕、糯米，以及过硬食物如坚果、爆米花可能划伤肠道，需完全避免。
术后恢复期需观察排便情况，若出现持续腹胀、呕吐或切口渗液，应立即暂停进食并就医复查。饮食调整需结合个体恢复进度，切勿自行提前过渡饮食阶段。
