白酒含杂环胺、多环芳烃等致癌成分，其代谢产物乙醛是1类致癌物，具基因毒性损伤细胞DNA致突变增患癌风险，长期饮酒与肝癌、食管癌、乳腺癌等多种癌症发生密切相关，青少年及未成年人应杜绝饮酒，成年人长期大量饮酒患癌风险高，女性因代谢弱同等量饮酒风险相对更高，已有肝脏消化道疾病人群需严格限酒，合并其他不良生活方式者需综合改善生活方式降患癌风险。
一、白酒中的致癌物质及相关机制
白酒中含有多种可能致癌的成分，例如杂环胺、多环芳烃等。其中，酒精进入人体后，主要代谢产物乙醛被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物。乙醛具有较强的基因毒性，会损伤细胞DNA，导致基因突变，进而增加患癌风险。
二、饮酒与癌症发生的关联
（一）对多种癌症的影响
大量科学研究证实，长期饮酒与肝癌、食管癌、乳腺癌等多种癌症的发生密切相关。例如，饮酒会显著提升肝癌的发病几率，因为酒精及其代谢产物乙醛会损伤肝脏细胞，长期积累易引发癌变；在食管癌方面，酒精的刺激会损伤食管黏膜，增加癌变可能性；对于女性，同等量饮酒下女性对酒精代谢更慢，体内乙醛浓度相对更高，乳腺癌发病风险也会升高。
三、不同人群的风险差异及注意事项
（一）年龄因素
青少年及未成年人正处于身体发育阶段，饮酒会严重影响器官正常发育，且会大幅增加日后患癌风险，应严格杜绝饮酒；成年人中，长期大量饮酒者相比不饮酒者患癌风险显著升高，需控制饮酒量甚至戒酒。
（二）性别因素
女性对酒精代谢能力弱于男性，同等酒精摄入量下，女性体内乙醛暴露时间更长、浓度更高，患癌风险相对男性更高，女性饮酒需格外谨慎。
（三）基础病史人群
对于已有肝脏疾病（如肝炎、肝硬化等）、消化道疾病（如胃溃疡等）的人群，饮酒会进一步加重原有病情，极大提升相关癌症（如肝癌、食管癌等）的发病几率，这类人群应严格限制饮酒，必要时遵医嘱戒酒。
（四）合并其他不良生活方式人群
若同时存在吸烟等其他不良生活方式，饮酒会使患癌风险进一步叠加，这类人群需综合改善生活方式，包括彻底戒酒、戒烟等，以降低患癌风险。
