发布于 2026-08-28
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北京大学第一医院 心血管内科
高血压患者可以适量食用鸭蛋,但需注意控制摄入量和烹饪方式。
鸭蛋富含优质蛋白质、维生素B族及矿物质,其营养成分与鸡蛋相似但胆固醇含量略高。建议每周不超过3个,优先选择水煮或蒸制等低油做法,避免腌制品如咸鸭蛋以减少钠盐摄入。研究显示,适量摄入蛋类不会显著影响血压控制,反而有助于改善营养状况。合并高血脂者可用鹌鹑蛋替代部分鸭蛋,降低饱和脂肪摄取。日常膳食应注重荤素搭配,将鸭蛋作为蛋白质来源之一,配合蔬菜和全谷物食用,既能满足营养需求又利于血压管理。
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