发布于 2026-09-26
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北京大学第一医院 临床营养科
鸡胸肉嘌呤含量属中低水平,痛风患者可以适量食用。
嘌呤是人体代谢产物,过量摄入会升高尿酸,诱发痛风。鸡胸肉每100克嘌呤含量约60-143毫克,多数研究支持其处于中低嘌呤范畴(中嘌呤为25-150毫克/100克),明显低于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。其低脂高蛋白特性使其成为痛风患者补充营养的优选,但急性发作期仍需控制摄入量。
建议烹饪时选择水煮或清蒸,避免油炸增加嘌呤溶解风险,同时搭配蔬菜促进尿酸排泄。
首都医科大学附属北京儿童医院
整形科